پاورپوینت آشنایی با خط تولید نودل (رشته فرنگی)

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پاورپوینت (اسلاید) خط تولید سویا

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پاورپوینت آشنایی با خط تولید ژلاتین

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

ارزیابی تبادل داده ها در محیطهای دیجیتالی بر زنجیره تأمین مواد غذایی

توضیحات:

تحقیق ارزیابی تبادل داده ها در محیطهای دیجیتالی بر زنجیره تأمین مواد غذایی با استفاده
از شبیه سازی کامپیوتری، در قالب فایل pdf و در حجم 136 صفحه. این تحقیق مربوط به دانشگاه تربیت مدرس است.

 چکیده:

بی شک اینترنت و سایر
ابزارهای فناوری اطلاعات، فرصت های بی شماری برای سازمانها بوجود آورده تا بتوانند
ضمن دسترسی به بازارهای جدید، با شرکای تجاری خود ارتباط سریعی ایجاد کنند و
اطلاعات خود را با هم به اشتراک گذارند تا تصمیم گیری های زنجیره بر مبنای اطلاعات
و داده های دقیق تر صورت گیرد و معیارهای کارایی زنجیره بهبود یابد. اینترنت باعث
شده تا مشتریان بدون مراجعه فیزیکی به فروشگاهها در هر جای جهان که هستند کالاهای
خود را خریداری نمایند و به خاطر همین رضایت بیشتر از عملکرد بازارها داشته باشند.
از سوی دیگر اینترنت باعث کاهش عدم اطمینان در زنجیره ها شده و در زنجیره تأمین
مواد غذایی هم این موضوع صادق است و علاوه بر آن، در زنجیره تأمین مواد غذایی بخاطر
شرایط اقلیمی که باعث عدم اطمینان بیشتر می شود، اینترنت می تواند نقش بسزایی بازی
نماید.

در این تحقیق سعی بر این است
تا ضمن ارزیابی تأثیر اینترنت در یک زنجیره تأمین چهار مرحله ای(شامل فروشنده،
توزیع کننده، تولید کننده و تأمین کننده اولیه یا همان کشاورز)، تأثیر این محیط را
در زنجیره تأمین مواد غذایی در حالاتی که عدم اطمینان از سوی تأمین کننده به
زنجیره تأمین تحمیل می شود را بوسیله شبیه سازی مورد بررسی قرار دهیم و تأثیرات آن
را بر معیارهای زنجیره در مواقعی که تأمین کننده نتواند به مقدار کافی یا در زمان
مناسب مواد اولیه به تولید کننده بدهد را تحلیل نماییم که البته رخداد این حالتها
در زنجیره مواد غذایی بسیار اتفاق می افتد.

فهرست مطالب:

فصل اول: طرح تحقیق

مقدمه

عنوان تحقیق

تعریف مسئله تحقیق و هدف از
انجام آن

روش تحقیق

سابقه و ضرورت تحقیق

کاربردها و مصارف تحقیق

فصل دوم: زنجیره تأمین و
هماهنگ سازی زنجیره

مقدمه

تعاریف زنجیره تأمین و
مدیریت آن

زنجیره تأمین مواد غذایی

مسائل و مباحث مختلف موجود
در زنجیره تأمین

معیارهای اندازه گیری کارایی
زنجیره عرضه

عدم اطمینان و اثر شلاق جرمی
یا گاوی

اثر شلاقی

راههای مقابله با اثر شلاقی

فصل سوم: فناری اطلاعات و
سیستمهای اطلاعاتی

مقدمه

فناوری اطلاعات

به استراک گذاری اطلاعات در
زنجیره تأمین

اینترنت در زنجیره تأمین

کارهای انجام گرفته در زمینه
اینترنت در مدیریت زنجیره تأمین

فصل چهارم: معرفی مدل و روش
کار

مقدمه ای در مورد شبیه سازی

شبیه سازی چیست؟

مزایا و معایب شبیه سازی

زمینه های کاربرد

شبیه سازی سیستمها

جاذبه های شبیه سازی بعنوان
ابزار تجزیه و تحلیل مسئله

انواع شبیه سازی

مراحل اساسی یک مطالعه شبیه
سازی

مدل شبیه سازی شده برای این
تحقیق

توضیحات مربوط به مدل و
پارامترهای ان

سیستم کنترل موجودی

الگوهای تقاضا

استراتژیهای اطلاعات

نتایج تحلیلی حاصل از اجرای
شبیه سازی

نتایج حالت عادی زنجیره
تأمین

حالتی که تأمین کننده نمی
تواند تمام سفارشاتش را پاسخ دهد

حالتی که تأمین کننده دارای
مدت تحویل احتمالی در ارسال سفارش باشد

فصل پنجم: نتیجه گیری و
پیشنهادات

نتیجه گیری

پیشنهادات برای تحقیقات آتی

منابع و مراجع

پیوستها

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ در كارخانه ویتانا

توضیحات:

گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ در كارخانه ویتانا، در
قالب فایل word و در حجم 42 صفحه.

بخشی از متن:

خط توليد از انبار
مواد اوليه آغاز مي شود كه شامل سيلوي آرد و انبار شكر و انبار روغن و انبار ملزومات
بسته‌بندي، ملزومات فني، انبار كارتن، انبار اساس، پودر كاكائو، بلغور ذرت ، گلوتن،
نمك و رنگ‌خوردگي مي‌باشد.

آرد به 2 صورت كيسه‌اي و حلقه‌اي بوده و داراي 7  سيلو بوده كه هر سيلوم داراي ظرفيت 25 تن بوده آرد
كارخانه به 2 صورت آرد ستاره و آرد نول بوده كه توسط بونكرهاي مخصوص حمل آرد به كارخانه
آمده و در سيلوها نگهداري مي‌شوند. سيستم انتقال به بالاي سيلو آمده و روي توري ريخته
و ذرات بزرگتر ا ذرات آرد جدا شده و در سيلو نگهداري مي‌شود.در نگهداري آرد بايد به
شرايط بهداشتي، نور، هوا، رطوبت، چيدمان توجه نمود...

در 2 طرف سيلو خازنهايي وجود دارد كه ميزان پر يا خالي بودن
را نشان مي دهند بسته به نوع عايق موجود در آنها ميزان ولت فرق ميكند. در قسمتهايي
هم از شيشه استفاده شده كه از طريق آنها به ميزان آرد سيلو پي مي‌بريم.7 سيلوي موجود
يك سيستم موتور مانند دارند كه داراي پروانه هايي بوده كه آرد را به صورت رج بندي شده
و تكه تكه وارد مي‌كند وگرنه فشار ايجاد مي‌كند. و بعد اين آرد وارد سيلوي خميرزني
نشده كه يك سيستم فرعي براي خميرزني است. در رابطه با درصد جذب آب توسط آرد هر چه بيشتر
باشد براي كارخانه بيسكويت‌سازي به صرفه‌تر مي‌باشد در واقع بيشتر محصول آب جذب مي
كند. اما اين فاكتور ملاك تأئيد يا رد آرد نمي‌باشد.

فهرست مطالب:

تاريخچه        

خط توليد       

سيلوي آرد     

آسيا كردن ضايعات       

شكر 

روغن          

بيسكويت       

سالن خميرزني

انواع خميرها و سيستم‌ها

بسته‌بندي بيسكويت    

ويژگي‌ بيسكويت                    

نان سوخاري

بسته‌بني نان سوخاري  

ويژگي‌ نان سوخاري   

بخش ميكروب‌شناسي   

آزمايش آب               

تست‌هاي تأييدي، تكميلي          

شمارش‌ كلي ميكروبها  

بخش كنترل كيفي       

آزمايشگاه شيمي         

آزمايشات آرد

آزمايشات آب

آزمايشات روغن        

آزمايشات نمك      

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

گزارش کارآموزی صنایع غذایی، در کارخانه شیر اصفهان

توضیحات:

گزارش کارآموزی صنایع غذایی، در کارخانه شیر
اصفهان، در قالب فایل word و در حجم 23 صفحه.

بخشی از متن:

كارخانه ي شير پگاه اصفهان كه در كيلومتر پنچ جاده ي تهران قرار
دارد و بسيار وسيع است .در شبانه روز يعني 24 ساعت حدوداً 330 تن شير توليد مي كند
و به بازار عرضه مي كند . اين كارخانه داراي سالن هاي مختلفي است . سالن هاي همچون
پاستو جديد ،‌پاستو قديم ،‌سالن ماست ، سالن دوغ ، كره و سالن پنير ، سالن پاستو جديد
براي توليد آب ميوه و پنير و سالن پاستو قديم براي توليد شير و شير قهوه و شير كاكائو .

اين كارخانه در حدود 500 كارگر و كارمند دارد كه در 3 شيفت شبانه
روز كار مي كنند و داراي يك ساختمان اداري است . موفقيت و پيشرفت اين كارخانه را از
خداي متعال خواستاريم .

آشنايي با مكان كارآموزي :

اين كارخانه داراي سيستم هاي برقي سه فاز و تك فاز است ، كه
هر قسمت آن براي خود به صورت جداگانه طراحي شده اند .

هر يك از سالن هاي اين كارخانه داراي اتاق برق است كه در آن
تابلو هاي برق قدرت و فرمان طراحي و نسب شده است كه اين تابلوهاي برق براي راه اندازي
موتورهاي AC,DC به كار مي روند .

كليه استپ و استارت در نزديكي دستگاهها گذاشته شده است كه با
زدن استارت موتور دستگاه شروع به فعاليت مي كند و با چرخ دنده هر دستگاه مكانيكي توليد
لبنيات را انجام مي دهد ، بيشتر دستگاهها به صورت سه فاز است .

فهرست مطالب:

مقدمه

آشنایی با مکان کارآموزی

نحوه استفاده از الکترو موتور
تک فاز صنعتی

نحوه استفاده از الکتروموتور
سه فاز صنعتی

طرز کار با طرلهایی برقی
و دیزلی

شرح ساختمانی با طرح و سرویس
و نگهداری آن

هیدرومتر یا چگالی سنج

دشارژ

طریقه نگهداری باطری و مواظبت
از آن

مدار فرمان پر کن و درب بندی
لیوان

مدار فرمان تابلو پوستر پمپ
اطفای حریق

راه اندازی کمپرسور آمونیاک
ستاره مثلث

شرح موتورهای الکتریکی DC وآلترناتور و دینام

آلترناتورها

دینام یا ژنراتور

الکتروموتورهای حرکت

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ بررسي فرايند توليد كارخانه رب

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

گزارش کارآموزی صنایع غذایی، در کارخانه بیسکویت و آدامس

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

گزارش کارآموزی صنایع غذایی، تولید نوشابه گازدار

توضیحات:

گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی، با
موضوع تولید نوشابه گازدار، در قالب فایل word و در حجم 28 صفحه.

قسمتی از متن:

افزودنيهاي به کار برده شده در نوشابه‌ها بعد از
آب عبارتند از: قند يا شيرين‌کننده‌ها، مواد طعم دهنده، رنگ‌ها ، اسيدها ، نگهدارنده
ها و ايندريد کربنيک که در اينجا به ترتيب توضيحاتي درباره هر يک مي آوريم ...

فهرست مطالب:

تاریخچه نوشابه

فصل اول: آب

آب

تصفیه آب

فصل دوم : واحد عصاره

عصاره یا بنیان نوشابه

افزودنیهای مجاز در نوشابه

شیرین کننده‌ها

تهیه شرب اولیه از شکر جامد

فیلتراسیون شربت اولیه

تهیه شربت غذایی (عصاره)

طعم دهنده‌ها

عصاره نوشابه‌های پرتغالی

عصاره نوشابه‌های ساده

ضدعفونی کردن دستگاههای عصاره خانه

فصل سوم : گاز CO2

تولید گاز CO2

برج شستشو

رطوبت گیری یا جدا کننده آب

چیلر

فصل چهارم: بطری شوی

بطری شوی

اندازه‌گیری درصد سود در بطری شور

آینه بان

فلومیکس

کربوکولر

پرکردن بطری

آزمایش نقطه پر شده

دستگاه تشتک زن

پرکن جعبه نوشابه

فصل پنجم : کنترل کیفی

مقدمه کنترل کیفی

آزمایشات انجام گرفته روی نوشابه

آزمایش بریکس

مقدار بریکس

آزمایش بومه

اندازه گیری فشار، دما و گاز CO2

اندازه گیری درصد قند

آزمایش اسیدیته

تعیین چگالی

آزمایش pH

آزمایشات میکروبی و شیمیایی

آزمایشات میکروبی

تقسیم بندیهای کارهای میکروبی

ساخت محیط کشت

انواع محیط کشت

روش انجام آزمایش میکروبی

نتایج آزمایشات انجام شده

آزمایشات هفتگی

این
فایل کاملا ویرایش شده و شامل: صفحه نخست، فهرست مطالب و متن اصلی است و با فرمت  word در اختیار شما قرار می
گیرد.

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.